İskender kebabının karbonhidrat değeri nedir?

İskender kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen yemeklerinden biridir. Özellikle Bursa kökenli olan bu lezzet, döner etinin ince dilimler halinde kesilerek, sıcak pide üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Üzerine dökülen yoğurt ve tereyağı sosuyla zenginleştirilen İskender kebabı, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Ancak bu zengin lezzetin besin içeriği, özellikle karbonhidrat değerleri açısından da incelenmesi gereken bir konudur.

İskender kebabının temel bileşenleri;

• Döner Et
• Pide
• Yoğurt
• Tereyağı

olarak sıralanabilir. Her bir bileşenin besin değeri, yemeğin karbonhidrat içeriğini etkileyen önemli unsurlardır.

Döner eti, genellikle kuzu, dana veya tavuk etinden hazırlanır. Et, protein ve yağ açısından zengindir fakat karbonhidrat içeriği oldukça düşüktür. 100 gram döner eti, ortalama 0-1 gram karbonhidrat içermektedir. Bu durum, İskender kebabının toplam karbonhidrat değerine önemli bir katkı sağlamamaktadır.

İskender kebabının en önemli bileşenlerinden biri olan pide, karbonhidrat açısından zengindir. 100 gram pide, yaklaşık olarak 45-50 gram karbonhidrat içermektedir. Pide, yemeklerin temel enerji kaynağını oluşturan bir bileşen olduğundan, İskender kebabındaki karbonhidrat değerinin büyük kısmını oluşturmaktadır.

İskender kebabının üzerinde servis edilen yoğurt, protein ve yağ içeriği yüksek bir besin maddesidir. 100 gram yoğurt, yaklaşık 4-5 gram karbonhidrat içermektedir. Tereyağı ise karbonhidrat içermeyen bir yağ kaynağıdır. Bu nedenle, yoğurdun karbonhidrat değeri de toplamda önemli bir katkı sağlamaktadır.

Yukarıda belirtilen bileşenlerin karbonhidrat değerlerini bir araya getirdiğimizde;

• Döner Eti (100 gram): 0-1 gram karbonhidrat
• Pide (100 gram): 45-50 gram karbonhidrat
• Yoğurt (100 gram): 4-5 gram karbonhidrat

Toplamda, 1 porsiyon İskender kebabının karbonhidrat değeri ortalama 49-56 gram arasında değişmektedir. Bu değer, kullanılan pide miktarına ve yemeğin hazırlanma şekline bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.

İskender kebabı, zengin ve lezzetli bir Türk yemeği olmasının yanı sıra, karbonhidrat içeriği açısından da dikkate değer bir yemektir. Özellikle pide, yemeğin karbonhidrat değerinin büyük bir kısmını oluşturmaktadır. Sağlıklı bir beslenme planı içinde, bu tür zengin yemeklerin porsiyon kontrolü ile tüketilmesi önemlidir. İskender kebabının besin değeri ve karbonhidrat içeriği, sağlıklı bir diyetin parçası olarak düşünülmeli ve dengeli bir şekilde tüketilmelidir.