Düşük karbonhidrat diyeti, fazla kilolarımızı vermek ya da kilomuzu korumak için yalnızca aldığımız besinlerdeki karbonhidrat miktarını ayarlamakla mümkündür. Yiyeceklerde bulunan kalori değerinin bahsini yapacağımız diyetle doğrudan bir ilgisi yoktur. Vücut, ihtiyacı olan kaloriyi alır ve yakar. Ancak, ihtiyaçtan fazla karbonhidrat tüketimi, vücutta gereksiz bir yağ katmanı olarak birikir ve kilo almamıza neden olur. Örneğin, et bol miktarda kalori içermesine rağmen karbonhidrat değeri sıfırdır. Bu nedenle istenildiği kadar tüketilebilir. Oysa bir elma az miktarda kalori içermesine rağmen karbonhidrat açısından oldukça zengindir. Bu nedenle diyet yapan kişilerin miktarını kontrollü tutması gerekmektedir. Bu diyet yöntemini dikkatli bir şekilde okuyup uyguladığımızda, bir süre sonra istediğimiz forma ulaşacağımızdan emin olabiliriz.

Karbonhidratlar, vücudumuzun vitamin, protein ve yağ gibi ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerinden biridir. Ancak bu besin maddesinin fazla alınması durumunda, vücutta birikmesi zamanla organizmada bir yağ katmanının oluşmasına sebep olmaktadır. Böylelikle kilo alımına yol açar.

Vücudumuzun günlük karbonhidrat ihtiyacı yaklaşık olarak 70-75 gramdır. Bu miktarı aşmadan günlük beslenmemiz durumunda, kilo almadan sağlıklı bir şekilde yaşamamıza devam edebiliriz. Fazla bulunan kilolarımızdan kurtulmak için belirtilen miktarın 40-60 gram arasında tutulması gerekmektedir. Gün aşırı 40-60 gram karbonhidrattan fazla tüketmediğimizde, ilk haftalarda 2-3 kilo kadar, daha sonraki haftalarda ise yani 5-6 hafta sonunda 5-7 kilo verebileceğimizi görebiliriz. 15-20 kilo vermek için bu süreyi altı aya çıkarmamız gerekebilir.

Et, balık, yumurta, sebze, meyve, fındık, yağlı süt ürünleri ve zeytinyağı gibi ürünlerin tüketilmesinde bir sakınca bulunmamaktadır.

Şeker, susam yağı, trans yağlar, yapay tatlandırıcılar ve işlenmiş gıdaların tüketilmesi yasaktır.

Verdiğimiz bilgiler doğrultusunda bir haftalık örnek bir diyet listesi paylaşmak isteriz. Oluşturduğumuz bu listeye göre günde 50 gram karbonhidrat alınması gerekmektedir.

Kahvaltı: Tereyağlı veya zeytinyağlı sebzeli yumurta.

Öğle Yemeği: Yeşilliklerle birlikte yoğurt (yarım yağlı olabilir) ve bir avuç badem.

Akşam Yemeği: Ekmeksiz yapılan peynirli omlet, yanında mevsim sebzeleri ve salsa sosu.

Kahvaltı: Sebzeli veya peynirli yumurta.

Öğle Yemeği: Bonfile ve sebze.

Akşam Yemeği: Tereyağlı alabalık ve sebzeler.

Kahvaltı: Tereyağlı yumurta, yanında söğüş domates ve salatalık.

Öğle Yemeği: Zeytinyağ ile yapılmış karides salatası.

Akşam Yemeği: Izgara tavuk ve yanında salata.

Kahvaltı: Bol sebzeli ve tereyağlı omlet.

Öğle Yemeği: Tavuk salatası.

Akşam Yemeği: Pirzola ve salata.

Kahvaltı: Sucuklu veya pastırmalı yumurta.

Öğle Yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası.

Akşam Yemeği: Balık ızgara ve salata.

Kahvaltı: Sebzeli omlet.

Öğle Yemeği: Yeşillik üzerine yoğurt ve bir avuç badem.

Akşam Yemeği: Köfte ve salata.

Kahvaltı: Pastırmalı veya sucuklu yumurta, yanında söğüş domates ve salatalık.

Öğle Yemeği: Pirzola ve salata.

Akşam Yemeği: Izgara tavuk, yanında ıspanak salatası.