Düşük Karbonhidrat Diyeti
Düşük karbonhidrat diyeti, fazla kilolarımızı vermek ya da kilomuzu korumak için yalnızca aldığımız besinlerdeki karbonhidrat miktarını ayarlamakla mümkündür. Yiyeceklerde bulunan kalori değerinin bahsini yapacağımız diyetle doğrudan bir ilgisi yoktur. Vücut, ihtiyacı olan kaloriyi alır ve yakar. Ancak, ihtiyaçtan fazla karbonhidrat tüketimi, vücutta gereksiz bir yağ katmanı olarak birikir ve kilo almamıza neden olur. Örneğin, et bol miktarda kalori içermesine rağmen karbonhidrat değeri sıfırdır. Bu nedenle istenildiği kadar tüketilebilir. Oysa bir elma az miktarda kalori içermesine rağmen karbonhidrat açısından oldukça zengindir. Bu nedenle diyet yapan kişilerin miktarını kontrollü tutması gerekmektedir. Bu diyet yöntemini dikkatli bir şekilde okuyup uyguladığımızda, bir süre sonra istediğimiz forma ulaşacağımızdan emin olabiliriz.
Karbonhidrat
Karbonhidratlar, vücudumuzun vitamin, protein ve yağ gibi ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerinden biridir. Ancak bu besin maddesinin fazla alınması durumunda, vücutta birikmesi zamanla organizmada bir yağ katmanının oluşmasına sebep olmaktadır. Böylelikle kilo alımına yol açar.
Karbonhidrat Diyeti
Vücudumuzun günlük karbonhidrat ihtiyacı yaklaşık olarak 70-75 gramdır. Bu miktarı aşmadan günlük beslenmemiz durumunda, kilo almadan sağlıklı bir şekilde yaşamamıza devam edebiliriz. Fazla bulunan kilolarımızdan kurtulmak için belirtilen miktarın 40-60 gram arasında tutulması gerekmektedir. Gün aşırı 40-60 gram karbonhidrattan fazla tüketmediğimizde, ilk haftalarda 2-3 kilo kadar, daha sonraki haftalarda ise yani 5-6 hafta sonunda 5-7 kilo verebileceğimizi görebiliriz. 15-20 kilo vermek için bu süreyi altı aya çıkarmamız gerekebilir.
Serbest Yiyecekler
Et, balık, yumurta, sebze, meyve, fındık, yağlı süt ürünleri ve zeytinyağı gibi ürünlerin tüketilmesinde bir sakınca bulunmamaktadır.
Yasak Yiyecekler
Şeker, susam yağı, trans yağlar, yapay tatlandırıcılar ve işlenmiş gıdaların tüketilmesi yasaktır.
Düşük Karbonhidrat İçeren Besinler
- Etler: Dana, kuzu, tavuk, hindi gibi besinler.
- Balık: Somon, alabalık, mezgit gibi doğal ortamda bulunan balıklar tercih edilmelidir.
- Yumurtalar: Omega-3 açısından zengin yumurtalar tercih edilmelidir.
- Sebzeler: Ispanak, brokoli, karnabahar, havuç gibi sebzeler tüketilmelidir.
- Meyveler: Elma, portakal, armut, yaban mersini, çilek gibi meyveler tüketilmelidir.
- Çerez Ürünleri: Fındık, ceviz, badem gibi çerez ürünleri tüketilmelidir.
- Yağlı Süt Ürünleri: Peynir, tereyağı, krema, yoğurt gibi doğal yağ bulunan besinler tüketilmelidir.
- Yağlar: Tereyağı, Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı ve balık yağı tüketilmesi gereken besinler arasındadır.
Örnek Bir Haftalık Diyet Listesi
Verdiğimiz bilgiler doğrultusunda bir haftalık örnek bir diyet listesi paylaşmak isteriz. Oluşturduğumuz bu listeye göre günde 50 gram karbonhidrat alınması gerekmektedir.
1. Gün
Kahvaltı: Tereyağlı veya zeytinyağlı sebzeli yumurta.
Öğle Yemeği: Yeşilliklerle birlikte yoğurt (yarım yağlı olabilir) ve bir avuç badem.
Akşam Yemeği: Ekmeksiz yapılan peynirli omlet, yanında mevsim sebzeleri ve salsa sosu.
2. Gün
Kahvaltı: Sebzeli veya peynirli yumurta.
Öğle Yemeği: Bonfile ve sebze.
Akşam Yemeği: Tereyağlı alabalık ve sebzeler.
3. Gün
Kahvaltı: Tereyağlı yumurta, yanında söğüş domates ve salatalık.
Öğle Yemeği: Zeytinyağ ile yapılmış karides salatası.
Akşam Yemeği: Izgara tavuk ve yanında salata.
4. Gün
Kahvaltı: Bol sebzeli ve tereyağlı omlet.
Öğle Yemeği: Tavuk salatası.
Akşam Yemeği: Pirzola ve salata.
5. Gün
Kahvaltı: Sucuklu veya pastırmalı yumurta.
Öğle Yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası.
Akşam Yemeği: Balık ızgara ve salata.
6. Gün
Kahvaltı: Sebzeli omlet.
Öğle Yemeği: Yeşillik üzerine yoğurt ve bir avuç badem.
Akşam Yemeği: Köfte ve salata.
7. Gün
Kahvaltı: Pastırmalı veya sucuklu yumurta, yanında söğüş domates ve salatalık.
Öğle Yemeği: Pirzola ve salata.
Akşam Yemeği: Izgara tavuk, yanında ıspanak salatası.
| 
.jpg "Düşük Karbonhidrat Diyeti Nedir?")
.jpg&description=Düşük Karbonhidrat Diyeti Nedir?){kind=link}
Düşük karbonhidrat diyeti uygularken et ve balık gibi besinlerin serbest olması, ancak meyvelerin kontrollü tüketilmesi gerektiği söylenmiş. Mesela elma karbonhidrat açısından zengin olmasına rağmen, ne kadar tüketebiliriz? Ve bu diyetin ilk haftalarında 2-3 kilo vermek gerçekten mümkün mü?
Cevap yazMerhaba Ülfet,
Düşük karbonhidrat diyeti uygularken, et ve balık gibi protein kaynakları serbesttir çünkü bu besinler karbonhidrat içermezler. Ancak meyveler, özellikle elma gibi karbonhidrat açısından zengin meyveler, kontrollü tüketilmelidir. Elmanın porsiyon kontrolü önemli; genellikle günde yarım veya küçük bir elma tüketmek, diyetin karbonhidrat sınırlarını aşmamak adına uygun olabilir.
Bu diyetin ilk haftalarında 2-3 kilo vermek mümkündür, fakat bu kilonun büyük bir kısmı vücutta depolanan suyun atılmasından kaynaklanır. Diyete devam ettikçe, yağ kaybı daha belirgin hale gelir. Ancak herkesin metabolizması farklı olduğu için kilo kaybı kişiden kişiye değişebilir. Diyet yaparken dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat etmek önemlidir.
Sağlıklı günler dilerim!