Karbonhidratların Yapısı
15 Mayıs 2024

Karbonhidratların Yapısı

Karbonhidratların yapısı, karbonhidratlar vücuda enerji sağlayan karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan organik bileşikler olup hem de canlının yapısına katılmaktadır. Karbonhidratlar canlı olan tüm hücrelerde bulunur. Doğada genel olarak büyük moleküller halinde bulunmaktadır. Vücuda besinlerle alınmış olan bu büyük moleküllerin hücrelere ulaşabilmesi için canlı tarafından sindirilmesi, hücre için uygun büyüklüğe kadar parçalanması gerekir. Karbonhidratların görevleri ise polisakkarit grubunda olanların bir kısmı hücre zarının yapısına katılır, hücrelere enerji deposu sağlar ve nükleik asitler ile Atp'nin yapısına katılmaktadır.

Karbonhidrat çeşitleri nelerdir?
  • Monosakkaritler, Karbonhidratların en basit şeklidir ve basit şekerler olarak tanımlanırlar. Monosakkaritler daha fazla küçük birimlere parçalanamamaktadırlar. Cn (H2O) n genel formüldür. Ama bu formül tüm karbonhidratlara uygulanamamaktadır. Monosakkaritlerin karbon sayısı 3-8 arasında değişmektedir. Biyolojik açıdan önemli monosakkaritler 5Cu'lu pentoz (Riboz ve deoksiriboz) 6 Cu'lu (Üzüm şekeri, kan şekeri, süt şekeri, früktoz) heksoz şekerleridir.
  • Disakkaritler, çift şekerlerdir. Bir disakkarit iki molekül monosakkaritin glikozit bağıyla bağlanmasından oluşur. Bu bağlanma esnasında bir molekül su oluşur. İnsanların ve hayvanların yiyecek olarak aldıkları disakkaritler sindirim sisteminde monosakkaritlere ayrıştırılarak kullanılmaktadır. En önemli disakaritler laktoz, sakkaroz ve maltozdur.
  • Oligasakkaritler, 3-6 monosakkaritin birleşmesi sonucu ortaya çıkarlar. Bazı bitkilerde serbest halde bulunurlar. Ayrıca karbonhidrat olmayan bazı maddelerin yapısına da katılırlar. Üç monosakkaritden oluşanlara trisakkarit, dört monosakkaritden oluşanlarda tetrasaakrit adı verilir.
  • Polisakkaritler, çok sayıda monosakkaritden oluşur. Disakkaritler ile monosakkaritlerin dehidrasyon senteziyle birleşiminden oluşmaktadır. Suda çözünmeyen büyük moleküller olup, nişasta bir glukoz polimeridir.
  • Homopolisakkaritler, temel yapı taşı glikoz molekülü olup, çok sayıdaki monosakkaritin dehidrasyonu ile oluşan büyük moleküllerdir.
Karbonhidratlar canlılar için temel besin kaynaklarından biridir. Yeşil bitkilerde fotosentez sonucu meydana gelirler. Otçul hayvanlar karbonhidrat ihtiyaçlarını bitkilerden, etçil hayvanlar ise karbonhidratı otçul hayvanlardan sağlarlar. Vücuda besin yolu ile alınmış olan 1 gr karbonhidrattan 4 kalori enerji açığa çıkmaktadır.

Karbonhidratların Yapısı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Karbonhidratların Yapısı

Karbonhidratların Yapısı

Güncel

Yiyeceklerin Karbonhidrat Değerleri Nelerdir?

Yiyeceklerin Karbonhidrat Değerleri Nelerdir?

Karbonhidrat Rejimi Listesi

Karbonhidrat Rejimi Listesi

Karbonhidratların Sindirimi Nerede Başlar

Karbonhidratların Sindirimi Nerede Başlar

Karbonhidrat İçeren Yiyecekler Nelerdir?

Karbonhidrat İçeren Yiyecekler Nelerdir?

Karbonhidratlar Listesi

Karbonhidratlar Listesi

Karbonhidratlar Kaç Grupta İncelenir?

Karbonhidratlar Kaç Grupta İncelenir?

Karbonhidrat Yağ Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Karbonhidrat Yağ Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Vücut Geliştirme Karbonhidrat

Vücut Geliştirme Karbonhidrat

Karbonhidrat Ne İşe Yarar?

Karbonhidrat Ne İşe Yarar?

Karbonhidrat Rejimi Nedir ve Nasıl Yapılır?

Karbonhidrat Rejimi Nedir ve Nasıl Yapılır?

Karbonhidrat Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Karbonhidrat Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Yumurtada Karbonhidrat Var Mıdır?

Yumurtada Karbonhidrat Var Mıdır?

Ceviz Karbonhidrat Mıdır?

Ceviz Karbonhidrat Mıdır?

Karbonhidrat Nelerde Var?

Karbonhidrat Nelerde Var?

Bulgur Karbonhidrat mı?

Bulgur Karbonhidrat mı?

Karbonhidrat Diyeti Listesi

Karbonhidrat Diyeti Listesi

1 Gr Karbonhidrat Kaç Kalori?

1 Gr Karbonhidrat Kaç Kalori?

Biyoloji Karbonhidratlar

Biyoloji Karbonhidratlar

Protein ve Karbonhidrat

Protein ve Karbonhidrat

9 Sınıf Biyoloji Karbonhidratlar

9 Sınıf Biyoloji Karbonhidratlar

Günlük Karbonhidrat İhtiyacı Nedir ve Kaç Olmalıdır?

Günlük Karbonhidrat İhtiyacı Nedir ve Kaç Olmalıdır?

Karbonhidrat Tablosu

Karbonhidrat Tablosu